Nastar ( kue nanas )

Bahan :
250 g mentega
75 g gula halus
3 merah telur
tepung terigu secukupnya
selai nanas

Cara membuat :
mentega dan gula halus di kocok sampai putih. masukan telur kuningnya satu persatu sambil terus dikocok. masukkan terigu perlahan lahan hingga bahannya ngepruy. cetak di cetakan lalu isi dengan selai nanasnya. atau bisa juga di buat dengan di pulung@ berbentuk landak setelah itu diatasnya di kasih merah telur dan di panggang hingga matang.

cara buat selai nanas 
1 buah nanas di parut, dan di beri 200 g gula pasir, kemudian di masak hingga tak berair kembali

Pie Buah

Bahan :
200 g mentega
3 merah telur
125 g gula halus
375 g terigu
1 s bakpowder

Cara buatnya :
mentega di kocok dengan gula hingga putih. masukan telur satu persatu sambil terus dikocok.masukan terigunya dan diaduk hingga rata. masukan adonan ke dalam lemari es kurlep 1/2 jam. kemudian di cetak dicetakan pai. dan di panggang hingga matang.

bahan isinya :
Vla, swelai, agar2, dan buah 2an kaleng coktail.

Apple Pie

Bahan Kulit :
150 g tepung terigu
50 g gula pasir
100 g mentega
1 butir kuning telur
Cara buatnya :
semua bahan di campur dan dikocok kecuali terigunya. setelah semua tercampur lalu masukan terigunya dan diaduk sampai ulen. masukan ke dalam lemari es kurlep 1 jam lalu di giling setebal kurlep 1/2 cm. letaqkan di piring pirex bulat lalu di gores2 dengan garpu.

Bahan Isinya :
2 sdm kismis
750 g buah apple
1 buah air jeruk nipis
40 g mede goreng di iris
40 g kenari goreng di iris
Cara membuatnya :
kupas apple menjadi 4. dipotong kecil2 dan di rendam di ai jeruk nipis. keringkan apple di gores2 dengan garpu, campurkan kismis dan bahan lainnya. aduk rata, kemudian masukkan ke dalam pirex diatas lapisan kulit pie. kemudian bakar sampai 20 menit.

Untuk Vla yg di siramkan :
1 telur ayam
40 g gula pasir
125 cc susu asam / yoghurt plane
1 putih telur kocok hingga kaku.

kocok telur plus gula sampai rata, masukan susu / yoghurt, masukan putih telur yg sudah dikocok kaku. siramkan kembali diatas pie apple yg sdh di panggang, setelah itu panggang kembali kurlep 20 mneit. angkat dinginkan, dan hidangkan ....

Lapis Surabaya

Nah kebetulan zahra dan zidan hut yg kebetulan waktunya berbarengan, dimana zahra pada tgl 16 january dan zidan pada tanggal 15 january nya.jadi bareng deh di rayakannya. sebetulnya banyak yg ultah january ini. amy juga ultah tgl 27 january dan azerin juga pada tgl 20 january ... makanya akhirnya di gabung saja semua dan kita adakan acara kumpul kumpul keluarga di moment ini.

dibuatlah kue rainbow cake yang bahannya di buat dr bahan dasar pembuatan lapis surabaya.

Bahannya :

5 butir kuning telur dan 3 putihnya

200 g gula halus

250 g mentega cair

165 g terigu

1 sdm TBM 

2 sdm coklat bubuk

selai secukupnya sbagai bahan pelapis

Cara buatnya :

telur dan gula dikocok smpai naik, kemudian masukkan tbm dan aduk rata kembali. masukan terigu diaduk hingga rata. dan terakhir masukkan mentega cair dan diaduk sampai rata kembali

kemudian adonan di bagi tiga. satu bagian adonan diberikaqn coklat bubuk dan diaduk rata. panggang masing2 adonan dalam loyang terpisah. setelah matang di susun dengan di lapisi selai.

Note : 

Karena akan di buat lapis raainbow, maka saya membuat dua resep dan membagi adonan menjadi 6 bagian dan diberi warna sesuai warna rainbow. dilapisi dengan whiping cream dan bukan dengan selai. lalu hias dengn whiping cream sesuai selera.

 ( kursus with ibu sumarsono Alm, 18-11-1997 )

 

Sosis Solo

sosis solo ?????   kudapan satu ini adalah salah satu temen minum teh atau kopi di pagi hari,

rasanya gurih dan enak sekali.

bikin yuks ........






Bahan :
@ Kulit : 250 g terigu, 5 butir telur ayam, 800 cc santan dan 1 sdt garam. Cara buatnya : semua bahan ini di campur jadi satu dan diaduk merata, kemudian di  dadar di teflon tipis tipis.

@ Isinya :
250 g daging cincang
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
6 buah kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt jinten
3 sdt gula pasir
1 sdt garam
5 daun jeruk purut
200 cc santan untuk menggodok

Cara membuat isi :
Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan daging dan santan lalu di godok hingga matang dan kering.

masukkan isi daging ke dalam dadar kurlep 2 sdm, kemudian di lipat dadar tsb memanjang setelah itu di celupkan ke dalam kocokan telur kemudian langsung di goreng.

note : kursus with mrs sumarsono at pondoklabu 1997

Black Forest

hmmmmmm siapa sih yg ngak kenal black forest ....
kue coklat yg bertabur coklat parut yg yumiiiiiiii

kebetulan zahra dan zidan ultah berbarengan, maka di buatlah kue cemilannya black forest, karena kue ultahnya sendiri sudah di buat dr lapis pelangi ( rainbow cake ) dan  black devil .....

kue black forest ini sempat booming sebelum rainbow cake muncul di thn 2011an. dimana mana black forest dan black forest lagi,... makanya sebelum benar2 tenggelam nih kue yuks kita buat ajah ...

mau tau resepnya ??? ini nih ,,,,,

Bahan bahan :
110 g tepung terigu
125 g gula pasir
20  g coklat bubuk
50  g mentega cair
7 butir merah telur dan 4 putih telurnya saja
1 sdm TBM

Cara Membuat :
gula dan telur dikocok sampai naik, masukkan TBM kemudian terigu dan dikocok lagi sampai kental, masukkan mentega cair dan aduk smpai rata. taruh di loyang bundar ukuran 24 cm. panggang dengan api sedang hingga matang.
setelah matang daan dingin, hias dengan whipping cream  dan coklat yg di parut dengan pisau kentang.

note  kursus with ibu sumarsono (Alm) di pondok labu 25 nov 1997