Jambu biji segar

BAHAN:
4 sdm gelatin, larutkan dengan 5 sdm air panas
150 ml susu kental manis CARNATION, larutkan dengan 100 ml air
250 ml krim kental
3 bks NESFRUTA Rasa Jambu
Bahan Topping :
2 buah jambu biji merah, buang bijinya
2 bungkus NESFRUTA Rasa Jambu

CARA MEMASAK
1. Panaskan larutan susu kental manis CARNATION, angkat lalu masukkan gelatin, aduk hingga gelatin larut.
2. Masukkan krim kental dan NESFRUTA Rasa Jambu, aduk hingga rata
3. Tuang ke dalam gelas saji, dinginkan
4. Topping campurkan NESFRUTA Rasa Jambu dan potongan jambu, aduk hingga rata
5. Tuang topping di atas adonan yang sudah dingin, sajikan untuk 10 porsi.

Coklat tape colenak

BAHAN:
4 butir telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
1/8 sendok teh vanili bubuk
100 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok makan cokelat bubuk
1 sendok teh cokelat pasta
150 gram tape singkong, dihaluskan
1 kaleng (380 gram) Nestle Carnation
150 gram mentega, dilelehkan
100 gram cokelat masak pekat, diparut
50 gram whipping cream

CARA MEMASAK

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili bubuk hingga mengembang.

2. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

3. Tambahkan pasta cokelat, tape singkong, Nestle Carnation, dan mentega leleh. Aduk rata.

4. Tuang ke dalam loyang ukuran 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang.

5. Oleskan whipping cream. Taburi cokelat parut.

smoothies buah kiwi

BAHAN:
300 gram kiwi, potong-potong
100 gram Susu Carnation Kental Manis200 gram es serut
125 gram Es krim vanila
Bahan hiasan:
75 gram krim kental, kocok mengembang, dinginkan
1 buah kiwi, potong-potong

CARA MEMASAK

1. Blender kiwi, Susu Carnation Kental Manis, es serut, dan es krim vanila sampai lembut.

2. Sajikan dengan hiasan krim kental dan kiwi yang sudah dipotong-potong.

Kue Lumpur Durian

BAHAN:
50 gram margarin
100 ml air
100 gram tepung terigu protein sedang
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
50 gram kentang, kukus, haluskan
2 butir telur
100 gram Susu Carnation Kental Manis
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
150 gram daging durian
Bahan taburan:
75 gram kelapa muda, keruk panjang

CARA MEMASAK
1. Blender santan dan durian sampai halus. Sisihkan.

2. Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.

3. Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan kentang. Aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.

4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan campuran santan. Kocok rata. Tambahkan Susu Carnation Kental Manis. Aduk rata.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Panggang sampai setengah matang.

6. Taburkan kelapa muda. Tutup dan panggang lagi sampai matang.

Untuk 16 buah

Vanila Cake Chocolate Mousse

BAHAN:
7 kuning telur
2 putih telur
75 gram gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
1 sendok makan Susu Carnation Kental Manis
75 gram margarin, lelehkan
1/4 sendok teh esens vanila
Bahan mousse:
250 ml susu cair
15 gram maizena
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram Susu Carnation Kental Manis
250 gram dark cooking chocolate, potong-potong
5 lembar gelatin, rendam
300 ml krim kental tawar, kocok setengah krimi
Hiasan:
100 ml krim kental, kocok mengembang
10 buah stroberi

CARA MEMASAK
1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan campuran margarin, Susu Carnation Kental Manis, dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Tuang adonan cake di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas dan dioles margarin.

4. Panggang di oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 25 menit sampai matang.

5. Masukkan cake ke dalam ring 20 cm yang tepinya sudah diberi lapisan plastik mika. Sisihkan.

6. Rebus susu cair, maizena, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Masukkan gelatin. Aduk rata. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan dark cooking chocolate dan Susu Carnation Kental Manis. Aduk sampai larut.

7. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok rata. Tuang di atas cake. Dinginkan. Hias dengan bahan hiasan.

8. Untuk 18 potong.

Ketan Pandan Wijen

BAHAN:
Bahan Adonan:
500 gr beras ketan putih, rendam selama 2 jam
300 ml santan
1 lembar daun pandan
½ sdt garam
Pasta pandan secukupnya
3 sdm wijen, sangrai
Bahan pelengkap:
10 mata buah nangka, potong dadu
100 gr manisan kolang kaling, potong-potong
1 buah kelapa muda, keruk
Bahan saus:
400 ml air
300 ml santan kental
2 lembar daun pandan
100 gr gula pasir
200 ml susu kental manis CARNATION
½ sdt garam

CARA MEMASAK
1. Kukus beras ketan putih selama 20 menit atau hingga setengah matang, angkat

2. Didihkan santan, pasta pandan, daun pandan dan garam, angkat.

3. Campur beras ketan putih dengan santan panas, aduk hingga rata.

4. Kukus selama 30 menit atau hingga matang, angkat. Ambil satu sendok teh adonan beras ketan, lalu bulat-bulatkan. Gulingkan diatas wijen, sisihkan

5. Didihkan air, santan dan daun pandan, masukkan gula pasir, susu kental manis CARNATION dan garam, aduk hingga rata, angkat

6. Siapkan bola-bola ketan, kolang-kaling, nangka dan kelapa muda dalam mangkuk saji lalu tuang larutan susu, sajikan untuk 8 porsi.

Puding Roti Pandan

BAHAN:
5 lembar roti tawar, sobek-sobek kasar
100 gram kelapa muda, keruk lebar
150 gram kenari, cincang kasar
250 ml air
380 gram Susu Carnation Kental Manis
50 ml air daun suji dari 15 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
 
Bahan taburan:
25 gram kenari, iris panjang
25 gram kismis, belah dua

CARA MEMASAK
1. Larutkan air dan Susu Carnation Kental Manis.

2. Celup roti tawar ke dalam larutan Susu Carnation Kental Manis. Sisihkan.

3. Kocok lepas telur, garam, dan gula pasir. Masukkan sisa larutan Susu Carnation Kental Manis dan air daun suji. Aduk rata.

4. Tambahkan roti tawar, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata.

5. Tuang di pinggan tahan panas kecil yang dioles tipis margarin.

6. Taburi dengan bahan taburan.

7. Kukus 30 menit di atas api kecil sampai matang.

Untuk 7 buah  ( jika di taro di mangkok kecil )

berikut foto yg di pyrex  besar, tp sayang tidak di hias krn kismisnya dan kelapa mudanya ngak ada :-D
oooh ya ini saya coba di panggang bukan di kukus hehhee  tp hasilnya tetap yummmi ...