ULI KETAN

 yang ini baru namanya uli goreng.  biasanya kalo udah bosen makan uli yg masih freshnya, maka kita suka menggorengnya dengan telur atapun tanpa telur.  bisa juga sich uli itu di panggang. atau di goreng tanpa minyakpun bisa. atau mau goreng dengan minyakpun boleh sehingga menghasilkan pinggiran yg keras. dan dimakan krenyes krenyes garing ......  sesuai selera. ...

Uli ketan biasanya di buat mamah dengan bungkus dari daun pisang muda yg sudah di olesi dengan minyak kelapa. gunanya memang supaya tetap empuk dan tidak bulukan. biasanya kalo di bungkus daun pisang bisa kuat seminggu lah. dan selebihnya biasanya  kita taro di kulkas dan tinggal di goreng atau di panggang ulinya. karena kalo sudah lama ulinya sudah tidak fresh lagi dan rasanya ada bau bau gituh atau berjamur, jadi sebelum berjamur langsung masuk kulkas. dan kluar dr kulkas udah keras kayak batu, jadi mau gak mau kudu di goreng atau di bakar.  pernah sekali mama buat uli tidak di bungkus daun pisang. hmmm tau tau hasilnya tidak sampai 2 hari, ulinya jadi bau dan basi sepertinya. krn uli itu mengandung kelapa yg mudah basi kali yach kalo di sembarangan. yah itu pengalaman dahulu kalo liat mama buat uli ketan.

sebenarnya ngak ada resepnya bikin uli ketan ini. cuman ini hasil dari apa yg saya liat ajah akan saya tulis disini. jadi suatu saat jika ada ponakan2 mau makanan buatan neneknya dahulu yg di buat dengan tangannya sendiri, mereka masih bisa lihat dan buat sendiri. tul ngak ????

Bahan :
3 kg  beras ketan putih yg bagus. biasanya saya suka denger mama bilang ketan import ..
6 butir kelapa yg setengah tua ( jangan tua !) di parut.
garam secukupnya.

Cara membuatnya :
1. cuci ketan, tiriskan, aronan, kukus sampai masak, diakel
2. begitu keluar dari panci langsung di campur kelapa parut, garam di galey sampai merata.
3. kemudian di masukan ke dalam lempang dan ditumbuk hingga halus.
4. jika sudah haluis, diambil sedikit sesuai panjangnya daun pisang yg sdh diolesi minyak. dibungkus rapat.
5. simppan deh di tempat yg higenis. atau box besar biasanya mama siman disana. di tutup deh.

note :
numbuk beras ketan di lempang itu berat loh .. biasanya kakak adik saya yg laki2 kebagian yg numbuk ini
kalo numbuk udah keringetan kayak abis main bola atau kelililing lapangan 100x hahahaha .... berat !!!

tapi saya pernah ke lebak pelabuhan ratus ditempatnya kakek teman saya, saya mendapat info kalau ada batang tumbuhan yg bisa menundukan beras. jadi, rahasianya kalo orang jaman dahulu numbuk ketan berton ton pun tidak akan merasa cape, karena di tumbuk dengan batang pohon tsb yg di ikat beberapa batang menjadi satu kemudian di pakai untuk alu lempang tsb. dan memang mudah. tanpa mengeluarkan tenaga sedikitpun saya bisa menumbuk beras ketan .... hebat !!!! hebat !!!  sayang saya lupa nama tumbuhan tsb.
 

WAJIK TAPE KETAN ITEM

wajik tape ketan hitam ini di buat dari campuran tape ketan hitam. dahulu mama kalo buat tape kebanyakan atau ada sisa lebaran yg ngak muat lagi di masukin ke kulkas, hingga rasanya akan sangat pedas sekali krn proses fermentasinya sepertinya tidak ada matinya. kalo di masukan ke kulkas, biar sebulan tapi rasnya masih enak, ngak bikin nyrengseng di tenggorokan. nah sama mama biasanya di siasatin tuk di buat wajik ini. atau kalo hasil tape ngak bagus sesuai harapan yg manis. kadang hasil tapenya asem rasanya. manisya ngak kluar. makanya pantangan tidak boleh marah saat buat tape ketan item ini bener2 di terapkan hehehe biar hasilnya maksimal.    haduuuh.................  dulu mah kayaknya gak ada ukurannya tuk buat wajik. saya dahulu kalo masih kecil suka liatin ajah mama buat wajik ini. paling bantu2 bungkus dan si mbok yg aduk di penggorengan sampe pegel bauatnya hehehe... pokoknya ada tapenya berapa, lalu di campur dengan parutan kelapa dan gula pasir sesuai tape yg ada, dan adonan pas tuk di buat wajik.. rasanya enak .. manis gurih dan hangat hangat dari rasa tapenya.

Bahannya :
1  tape ketan hitam
2. parutan kelapa muda.. biasanya lebih banyak dari jumlah tapenya.
3. gula pasir secukupnya, hingga meleleh dan rasa manisnya terasa.
    kayaknya sampe beberapa kilo lah kalo klapa parutnya 3 butiran kelapa.
4. tepung ketan secukupnya. kata mamah sih itu buat supaya rapat dan merekat semuanya jadi satu.

Cara membuatnya :
semua bahan di buat jadi satu di campur digaley galey, kemudian di masak deh di penggorengan dengan api sedang sampai pas banget jadi wajik. dan bisa di pulung pulung lembab di kertas minyak.

TAPE KETAN HITAM

tape ketan item ini selalu hadir di tengah tengah lebaran. pokoknya menu yg satu ini pasti ngangenin kalo ngak ada di rumah. biasanya yg bikin sodara di bogor dan ikut nitip kalo mereka buat. tapi waktu almarhum papa masih ada, mama ngak pernah absen buatin ini. karena ini salah satu kedoyanan papa di samping manisan pepaya dan manisan kolang kaling. makan tape ini ngak sendirian dimakan begitu ajah, tapi juga ada sodara kembar gentetnya yg harus di buat, yaitu uli ketannya. baru deh namanya tape uli ketan.

Bahan :
2 kg beras ketan merah
1 kg beras ketan putih
10 ragi bulat2 putih   (yg bagus, kalo tidak bagus hasil tapenya bisa asem, mama biasanya punya langganan sendiri, raginya masih baru di buat bukan ragi yg udah lama. biasanya di tukang kembang atau jamu2an)

Cara membuat :

1. campur beras merata. hal ini dilakukan supaya warnanya tidak terlalu hitam pekat tapenya saat sudah jadi
2. cuci beras dan tiriskan. setelah itu beras tsb di aronin. baru kemudian di masak hingga matangnya pas.
3. dinginkan dan aduk aduk sampai uapnya keluar atau orang sunda bilang di akel nasinya sampe adem.

4. kalo udah dingin, kemudian di taburi dengan ragi tsb hingga merata. jangan sampai ada yg keselip. atau ngak sampe kena ragi. supaya masaknya rata.

5. lalu simpan di toples besar yg tutupnya rapat. dimana di bawah toples itu sudah di kasih tatakan daun pisang dahulu. ( biasanya mama pake toples dari kaca dan sangat besar, khusus buat tapi ini.). samping kiri kanan atau sekelilingnya sudah di kasih daun pisang juga. demikian juga atasnya ditutup daun pisang dahulu baru di tutup rapat toplesnya.

6. jangan lupa buat sampelnya sekitar dua sendok dan di tutup daun pisang ( di bungkus kayak bungkus botok ) gunanya untuk melihat apakah tape sudah matang atau belum, krn tutup toples tidak boleh di buka sampai mateng nya bener2 mateng dan manis rasanya. jadi semua tergantung raginya. kalo raginya bagus paling beberapa hari sudah matang. skitar semingguan. rasanya manisnya keluar. jika terlalu lama, maka akan terasa sangat panas sekali seperti ada birnya di dalam tape tsb.

7. jika sudah matang, maka bisa di pindahkan di toples rapat dan di taro di kulkas. kuat sampai sebulan mah asal jangan di colak colek pakai tangan, krn bisa basi dan bau. biasanya mamah di buat jadi beberapa toples kecil, jadi kalo mau diambil yach satu toples satu toples kecil ngeluarinnya. dimakan dengan uli ketan. yummi.

note : kata orang jaman dahulu, kalo lagi buat tapi ini jangan marah2 atau lagi ngambek ataupun kesel krn hasilnya bisa asem dan tidak manis. makanya bikin senyum senyum aja, biar manis gula ketannya keluar hahahahaha ....... meuni aya aya wae ceunah.maneh teh.

KUE PISANG

kue pisang ...  kue yg mana pisang tanduknya yg di iisikan di tengah tengahnya  adonan tepung. rasanya gurih manis dr santannya hmmmmmmmm sedaaaaaaaaaaap.

Bahan :
4 cangkir tepung beras
2 cangkir gula pasir
2 cangkir sagu
1/2 cangkir terigu
9 cangkir santan kamil
1 sdm garam
4 buah pisang tanduk di potong potong 2 cm lah

Cara membuatnya :

1. campur semua bahan sampai tercampur rata, kemudian di masak di api sedang sampai mengental dengan kekentalannya yg pas

2. ambil sesendok makan adonannya, isi tengahnya dengan irisan pisang tanduk, lalu tutp kembali sehingga menutupi semua pisangnya. rapihkan bungkus daun pisangnya rapatkan.

3. kukus kue pisangnya hingga matang. kurlep 25 menitlah

TALAM CEMPEDAK

talam cempedak, wah lumayan nih bisa buat terobosan baru tuk bikin talam lainnya, seperti talam duren, talam strewberry, ( lucu kali yach warna talamnya merah pink strawberry), talam jambu biji, talam ceri, waaah banyak deh pokoknya buah buahan yg bisa di modif di talam ini. mantabbbbbb !

Bahan :
250 gr daging cempedak
250 ml santan
250 ml air
100 gr tepung beras
50 gr tepung kanji
100 gr gula pasir
1 sdm garam


Bahan atas
350 cc santan kentan kamil
50 gr tepung beras
1 sdt garam

Cara mmembuat :

1. cempedak di blender dengan santan dan air sampai lumat
2. masukan terigu dan lainnya sampai masak
3. masukan ke dalam makkuk cetakan talam yg sudah di olesi minyak adonan cempedak 3/4 cangkirnya
4. kukus kurlep 15 menit, angkat dan masukan lapisan atasnya yg 1/4 bagian dengan adonan atasnya.

TALAM KORNET

talam , kue talam yg teengahnya di isi kornet .

Bahannya :
150 gr tepung beras
150 gr tepung terigu
800 ml santan kental
1 sdt garaam

2 sdm saus tomat
4 sdm saus sambal.  ( waaah warna talamnya bisa merah dong ??? wkwkwk )

kalo liat gambarnya, tuh talam ngak berwarna merah tapi putih bersih.  jadi saya pikir inih sausnya buat di isi kornetnya ajahlah.

Cara membuat :
1. campur semua bahan jadi  satu
2. masukan adonan 1/2 nya ke cetakan, kukus 5 menit, kasih isi kornet, isi sisa adonannya kukus lagi
3. kukus sampai kira2  15 menitlah. angkat dan sajikan dengan sausnya ..... 


Bahan Isi :
250 gr kornet
1/2   bawang bombai di cincang halus
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm margarin tuk menumis, dan di tumislah semua bahannya.

TALAM EBI

talam ini juga jarang nih yg jual ... emang deh susah nyari kue traditional yg enak enak. bisa di kombinasikan sendiri kalo kita yg buat mah.  seperti gambar diatas, ada selipannya kalo mau diisi. yaaah isi apa ajah, bisa isi sosis, isi daging asap, isi kornet, isi duit juga gpp wkwwkwkwk .....

Bahan :
300 gr tepung beras
100 gr tepung kanji
50 gr gula pasir
1 sdt garam
1 gelas santan

Cara membuatnya
1.  semua bahan di campur, kemudian di masak dia api kecil hingga kental dan masak
2.  masukan ke cangkir cetakan talam yg sudah diolesi minyak, atasnya beri bumbu eby.

taburannya :
100 gr udang kering disangrai di haluskan
3 siung bawah putih
5 lembar daun purut
2 lombok merah
1 sdm gula pasir
garam secukupnya dan daun seledri diiiris halus

semua bahan di haluskan.

TALAM SRIKAYA

talam ini sepertinya  perpaduan antara talam gula djawa cuma yg membedakannya yach hanya di tambah dengan satu butir telur ayam.yg dikocok lepas. setelah di bayang bayangin baru ngeh deh .. ternyata atas dan bawahnya sama sama coklat, cuman nantinya ada serabut serabut dari telur kocoknya itu diatas.  kayaknya ngak pernah nemu nih di pasaran talam srikaya ini nih ... wuuuuih antik nih resep nenek moyangku.

Bahan bawah :
4 gelas tepung beras
1 gelas tepung kanji
5 gelas santan cair
1 gelas gula jawa sisirik halus
1/2 gelas gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kapur sirih

Bahan Atasnya :
1 gelas santan
1/2 gelas gula jawa sisirik
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung sagu
1 butir telur ayam di kocok lepas

Cara membuat :
1. campur semua bahan adonan sesuai bagiannya .
2. masukan adonan bawahnya 3/4 ke cangkir cetakan talam, kukus sampai masak
3. setelah itu masukan 1/4 adonan atas diatasnya dan kukus kembali.

KUE TALAM HEJO

kali ini talam hijau. padahal kepengen bikinnya besok talam ubi, ngak sengaja liat talam ijo.. wuuuuih itu warna kegemaran, ngebayangin enak kali yach kalo rasanya bener2 rasa dan wangi daun suji. rasanya gurih dan wanginya udah ke bayang. ya udah lah catat ajah dulu, besok tinggal nimbang2 mana yg mau di buat, bagus kalo buat dua duanya. hehehehehe .....

Bahannya :
4 gelas tepung beraas
1 gelas tepung kanji
5 gelas santan cair
10 daun suji
5 daun pandan
1 gelas gula jdawa sisir
1/2 gelas gula pasir
1 sdm garam
1 sdm kapur sirih

cara membuat :
1. campur semua tetepungannya
2. masukan santan beserta beberapa tetesan dari tumbukan daun suji dan daun pandan etah.
3. masukan sisa sisa bahan, aduk rata jangan sampai ada yg mengumpal
4. masukan 3/4 kedalam cangkir talam yg sdh di kasih minyak, kukus sampai matang
5. setelah itu siram dengan adonan santan kamil atasnya yg 1/4 bagiannya. kukus kembali.
6. adonna atasnya dr 1 gelas santan kamil + 3 sdm tepung beras, 1 sdm tepung kanji.

hehehe foto yg adanya cuman talam gula djawa... ya udah pake ajah gambar itu, soalnya gak beda jauh bentuknya, cuman beda warna ajah, yg satucoklat, satu kuning, satu heji dan satu ungu ....wkwkwkwk...

TALAM UBI

lagi kepengen nyobain kue talam ubi nih... biasanya khan yg di pakai itu ubi yg berwarna kuning. tapi knapa yach ngak pernah ada yg pakai ubi berwarna ungu. jarang sekali kue traditional yg pake warna ngejreng gituh. besok mau coba ke pasar aaah beli ubi ungu. sekalian mau nulis resepnya disini biar besok langsung bisa di liat di Ipad sambil bikin kue di dapur hehehehe ....

Bahan :
1 kg ubi kuning
1/2 kg tepung kanji
3 sdm tepung beras
3/4 kg gula pasir
1 sdt garam
4 gelas santan cair masak

Cara membuatnya :
1. kukus ubi. kemudian di lumatkan. campur dengan tepung kanji dan tepung beras serta gula.
2. kemudian campur dengan santan perlahan lahan sampai semua tercampur rata
3. kukus 3/4 di mangkuk cetakan yg sdh di olesi dengan minyak. kukus kurlep 15 menit
4. kemudian isi kembali 1/4 nya dengan adonan atas yg terdiri dari campuran
      1. 1 gelas santan kamil
      2.  2 sdm tepung beras
      3.   1 sdm tepung kanji

KUE TALAM GULA JAWA

mau bikin kue talam aaaah ... paling enak kalo bikin kue traditional itu yah , pasti bisa di perkirakan bahannya. krn kebanyakan bahannya itu terbuat dari santan, tidak jauh dr tepung beras, sagu dan terigu.

Bahannya :
4 gelas tepung beras
1 gelas tepung kanji
5 gelas santan cair yg sdh masak
1 gelas gula jawa
1/2 gelas gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kaspur sirih

Bahan atasnya :
3 sdm tepung beras
1 sdm tepung kanji
1 gelas santan kamil

Cara membuatnya :
1. campur semua bahan menjadi satu dan rata.
2. kukus di cetakan talam yg sdh di olesi minyak sampai matang.
3. setelah matang kemudian diatasnya di siram dengan adonan santan
4. terus di kukus kembali hingga matang

CHISTIK

Biasalah ini mah makanan cemilan sehari hari. kudu ada di toples. lumayan buat temen minum teh di pagi atau sore hari bersama kopi seteguk mah .

Bahan ;
125 gr tepung terigu
100 gr tepung  sagu
2 butir telur kocok lepas
100 gr keju parut
1 sdt garam

Cara Membuat :
1 aduk semua bahan menjadi satu, uleni terus sampai kalis dan bisa di bentuk.
2. giling adonan tipis tipis kemudian di potong potong memanjang kurus.  kalo ada di mesin gilingan aja.
3. taburi dengan terigu supaya tidak menempel satu dan lainnya.
4. kemudian di goreng deh sampai renyah nyah nyah .....

KUE PEPE HUNKWE

Nah ini juga ada yg resepnya fiftti fifiti antara tepung hunkwe dan sagunya. jadi ngak kenyal lah, cocok untuk nenenk yg kepengen kue pepe tapi masih bisa kunyah hehehehe ...

Bahan "
350 gr sagu
1 bungkus hunkwe yg bagus, kalo ngak salah dr jagung
1/2 kg gula pasir
5 gelas santan kamil

cara membuat,
campur semua bahan merata, bagi 2 bagian kemudian kukus berselang seling

KUE PEPE BETAWI

waktu kecil, sering banget makan kue pepe, soalnya mamah rajin banget bikin nih kue, tapi sekarang susah banget nyarinya yg seenak buatan mama. rasanya yg kenyal kenyal gituh. kalo sekarang mah banyaknya di pasaran itu kue lapis yg biasanya di buat dr tepung beras atau tepung terigu. kalo buatan mamah sepertinya dari tepung sagu. memang banyak sich resepnya dengan berbagai bahan sesuai selera. lagi pula kalo bikin kue trtaditional itu enaknya jarang yg gagal hehehe ...bahan apa ajah tetep jadi, cuman rasanya ajah yg beda bedalah sesuai selera. aja. kalo memang mau yg kenyal kenyal itu tinggal dibanyakin sagunya. tapi kalo susah nelennya maka yach banyakin ajah tepung berasnya. yach gampang sesuai selera ajah. karena saya terbiasa yg kenyal dan legit gituh, saya ambil yg banyak sagunya ajah yg sesuai selera saya ...  mama punya beberapa resep kue pepe ini, termasuk ada yg dicampur tepung hunkwe segala .

Bahannya 
1. 6 gelas tepung sagu  ( gelasnya gelas belimbing yach!, jangan gelas lainnya )
2. 4 gelas gula pasir
3. 6 gelas santan kamil
4. 1/4 gelas tepung terigu atau tepung beras juga gpp atau hunkwe juga gpp, sesuai seleralah
5. 1 sdm garam

Cara membuat :
1. campur semua bahan dan aduk sampai merata jangan sampai ada gumpalan gumpalan
2. bagi adonannya beberapa bagian, biasanya saya buat 2 bagian, warna merah dan satunya putih polos
3.kemudian di kukus deh dengan warna berselang seling. 

TAUCO KEDELAI

sebetulnya ngak repot bikin tauco, selain kalo buatan sendiri higienis dan ngak pake bahan pengawet dan bahan macam macam lainnya yg aneh aneh. juga bisa di simpan lama di kulkas. rasanya sudah sesuai seleralah dan ngak repot beli di pasaran. dalam jumlah berapapun gampang di buatnya, biasanya mama buatnya sih sepanci. kalo udah matang tauconya, beliau bikin deh touge goreng hmmmm yummmi lah.

Bahannya :
4 kg kacang kedelai yg bagus ( biasanya kedelai import )
1 kg tepung di gongseng hingga kering / di sangrai
2 balok garam
3 kg gula merah ( pilih gula meraah yg bagus, kalo liat di investigasi ada yg sdh dicampur sabun bubuk )
20 daun salam
10 batang sereh yg bagus di geprek
2 sdm bumbu penyedap
2 batang kayu manis
bumbu rempah lainnya sebagai pewangi dan penyedap. 

Cara membuatnya :
1. kacang di rendam di cuci dan di buang kulitnya
2. setelah di kuskus kemudian di taburi dengan tepung ketan hingga merata
3. di fermentasikan selama 2 minggu sehingga keluar bau oncomnya
4. lalu diaangin anginkan seharian atau di jemur hingga kering ( jd buatnya di musim panas hehehe )
5. kemudian di rendam di air garam yg sdh dimasak dan diamkan selama 2 minggu lagi
6. setelah itu di masak deh dengan air gula dan bumbu bumbu rempah lainnya serta penyedap.
7. diamkan bbrapa saat,kemudian simpan deh di kulkas untuk siap digunakan dengan olahan oncommisalnya

SAWI ASIN

Hmmmmm sawi asin itu enak banget, apalagi kalo buatan sendiri, rasaya masih seger karna batangnya masih krenyes krenyes kalo dimakan, beda kalau beli di pasaran yg sdh layu. jadi mending buat sendiri dan pastinya sehat tanpa ada penambahan bahan bahan pengawetnya. mungkin kalo di korea namanya kimci kali yaaah hehehehe ...( padahal beda bgt ). pengen deh suatu saat aku bisa bikin kimci sendiri di rumah.

Bahan :

2 kg  sawi sayur hijau segar
1 balok garam atau 1 bungkus jk yg bungkusan
1 1/2 llter air Tjin Ras

Cara Membuat :
1. cuci bersih sayur sawi satu persatu
2. layukan beberapa jam ( skitar 4 jamlah ) sayur tsb dengan didiamkan saja.
3. taburi garam dan setiap lembarnya di sapu dengan  garam ( di poles polesi sampai menempel gramnya)
4.  diamkan sekitar 2 jamanlah .setelah itu direndam dengan air tjin ras yg mendidih dengan di tuangkan.
5.  setelah terendam, maka diamkan selama 2 malam. simpan di tempat yg bersih dan tertutup.
6. setelah itu sawi sudah bisa di pindahkan ke dalam toples dan di simpan di kulkas untuk bisa diolah lagi.

CAKE KUKUS PISANG

Bahan :
100 gr pisang ambon
30 gr minyak goreng
50 gr santan kentan kamil
5 butir telur dan 75 gr gula pasir + 50 gr gula palmdikocok sampai mengembang + emulsifier
1 sdt emulsifier sp/ tbm
125 gr terigu
1/2 sdt baking powder

Cara membuat :
1. blender minyak, santan, dan pisang hingga lembut.
2. masukan blenderan pisang ke dalam kocokan telur dan aduk perlahan2 sampai rata
3. masukan terigu dan bahan lainnya. aduk rata
4. bagi menjadi 3 adonan.
5. adonan pertama masukan ke loyang ukuran 20x20x7 yg dialas kertas roti,
6. atasnya di taburi mises dan kacang tanah halus. lalu kukus 15 menit.
7. kemudian kasih atasnya dengan mises dan selai kacang dan di kukus lagi, begitu seterusnya

WAFEL PISANG KACANG

Bahan Biang
50 gr tepung terigu
1/2 sdt ragi instan
75 ml air hangat
campur semua bahan dan diamkan hingga 30 menit

bahan :
3 butir telur
100 gr gula pasr
125 gr terigu
1/2 sdt bumbu spekuk
100 gr selai kacang
1/2 sdm mentega di lelehkan
100 gr pisang ambon
150 ml santas kamil
1/2 sdt gaaram

Cara Membuat
1. kocok telur dan gula sampai mengembang
2. campurkan biang, kemudian terigu, bumbu spekuk selai kacang, margarin dan garam. aduk rata
3. tuangkan santan dan pisang ke dalam adonan. kemudian diamkan selama 2 jam
4. setelah itu tuangkan ke dalam cetakan wafel yg sdh panas dan di olesi mentega
5. masak sampai matang

GETUK PISANG

Bahan :
250 gr pisang ambon do lumatkan
60 gr gula merah disisir
1/4 sdt garam
25 gr sagu
100 selai kacang tanah
50 ml santan

Cara membuat :
1 lumatkan pisang, gula merah dan garam. masukan tepung sagu dan  selai kacang. aduk rata
2.masukkan santan aduk rata
3. masukan ke dalam daun pisang dan bentuk lonjong seperti lontong
4. kukus 60 menit
5. jk sdh matang sajikan dengan taburan kelapa parut

PAI PISANG COKLAT

Bahan Pai :
75 gr margarin
25 gr gula tepung
1 kuning telur
75 gr kacang tanah di lembutkan
75 gr tepung terigu

Cara membuat :
1. aduk rata semua bahan, kemudian dinginkan 15 menit di kulkas
2. masukan ke cetakan pai diameter 20 cm, pipihkan dan tusuk2
3. oven 25 menit hingga matang. dan masukkan isinya. lalu tutup dengan lelehan dark cooking coklat.

Bahan Isi :
300 gr pisang uli di potong bulat 1/2 cm.
2 1/2 sdm margarin
2 1/2 sdm gula palm
kayu manis 2 cm
cengkeh 2 biji
semua bahan dilarutkan dan masukkan pisangnya hingga semua meresap ke pisang. dan kental

Bahan Coklat Cair :
250 gr coklat dark cooking
70 ml susu cair
semua di jadikan satu dan di lelehkan coklatnya.

PANCAKE PISANG

Bahan :
200 gr  terigu
1 sdm gula tepung halus
1/4 sdt garam
1 sdt baking powder
100 gr pisang ambon di haluskan
400 ml susu cair
1 butir telur di kocok lepas
25 gr margarin di lelehkan

Bahan Isi
100 gr kacang tanah di buat selai
1 sdm gula pasir
1/2 wijen
1 sdm gula palm

Cara membuat :
1. adduk terigu , baking gula dan garam
2. aduk pisang, susu, telur dan margarin cair
3.tuang adonan 2 ke adonan tepung, aduk rata
4. tuang adonan ke wajan tipis yg teflon yg sdh di olesi margarin, taburi dengan isinya kemudian di gulung

WAFEL KACANG

Bahan :
300 gr tepung terigu
1 1/2 sdt baking poewdr
400 ml susu cair
50 gr selai kacang
3 kuning telur kocok lepas
2 sdm margarin di lelehkan
1/2 sdt garam
2 putih telur
30 gr gula pasir dikocok bersama putih telur sampai mengembang

Bahan saus :
300 ml susu cair
60 gr gula pasir
15 gr bubuk coklat
1/2 sdt maizena
1 kuuning telur dikocok lepas
100 gr darkcooking
semua dijadikan satu dan di masak hingga cair dark cookingnya

Cara membuat :
1.blender susu dan selai kacang sampai tercampur rata
2. masukan susu cair ke dalam tepung kemudian baru masukan kuning telur dan mentega cair dan garam
3. kemudian masukan ke dalam adonan tepung kocokan telur dan gula tadi
4.tuang deh ke cetakan wafel listrik yg sudah di olesi mentega. tutup cetakan hingga matang
5. sajikan wafel dengan sausnya ....

DE CREPES BANANA

Bahan  Dasar:
200 gr tepung terigu protein sedang pastinyalah
1 sdt baking powder
1 butir telur
50 gr gula pasir halus
300 ml susu cair
1/4 sdt garam
2 sdm margarin di lelehkan

Bahan Isi :
3 buah pisang ambon masak potong bulat tebal 1/2 cm lah kurlepnya
25 gr mises coklat yg yummi
125 gr keju cheddar parut, lebih juga gpp, nvermindlah  tambah banyak tambah asik

Cara Membuat :
1. kocok gula dan telur sampai lepas tercampur
2. masukkan susu cairnya dan aduk merata
3. masukkan terigu aduk sampai raata baru kemudian mentega cair dan garamnya
4. terus tuang sesendok  kecil sayur, kedalam wajan panas. segera tipiskan
5. tata pisang, mises dan keju diatasnya, kemudian di lipat dua, dan di lipat dua lagi. hmmm yummmi

BLACK POFFERTJES

Bahan :
200 gr terigu potein sedang
1 sdt ragi instan
15  bubuk coklat
35  gr gula pasir halus
1/4 sdt garam
2 butir telur ayam kocok lepas+ 1 kuning telur
300 ml susu cair 
30 gr margarin di lelehkan
50 gr tepung gula untuk taburan atasnya

Cara Membuatnya :
1. aduk rata terigu, gula, ragi, garam, bubuk coklat
2. kocok telur lepas, setelah itu masukan sedikit2 susu cari, setelah itu campuran terigunya. aduk rata
3. diamkan adonan sampai 20 menit. baru kemudian masukan mentega cair. aduk rata
4. kemudian tuangkan di cetakan poffertjes yg sudah dipanaskan dan di lumuri mentega tipis
5. biarkan sampai setenagah matang. tangkupkan dgn pofferjes lain yg sudah matang. biarkan ampe matang
6. setelah dingin baru di celupkan di lelehan darkcooking hingga tercampur rata dan diamkan hingga mengering 

POFFERTJES TAPE KEJU

Bahan :
225 gr terigu potein sedang
11/2 sdt ragi instan
25  gr gula pasir halus
1/4 sdt garam
2 butir telur ayam kocok
1 kuning telur
250 ml santan kamil cair
100 gr tape singkong
35 gr margarin di lelehkan
50 gr keju di potong kecil2 untuk isinya
50 gr tepung gula untuk taburan atasnya

Cara Membuatnya :
1. aduk rata terigu, gula, ragi, garam, kayu manis
2. blender santan cair dengan tape hingga lembut
3. kocok telur lepas, setelah itu masukan sedikit2 santannya, setelah itu campuran terigunya. aduk rata
4. diamkan adonan sampai 20 menit. baru kemudian masukan mentega cair. aduk rata
5. kemudian tuangkan di cetakan poffertjes yg sudah dipanaskan dan di lumuri mentega tipis
6. biarkan sampai setengah matang.kasih keju kotak diatasnya tangkupkan dgn pofferjes lain yg sudah matang. biarkan ampe matang
7. setelah dingin baru di taburkan gula halus diatasnya 

POFFERTJES PISANG

Bahan :
200 gr terigu potein sedang
1 sdt ragi instan
1 sdt bubuk kayu manis
25  gr gula pasir halus
1/4 sdt garam
2 butir telur ayam kocok lepas
200 ml susu cair 100 gr pisang ambon
30 gr margarin di lelehkan
50 gr tepung gula untuk taburan atasnya

Cara Membuatnya :
1. aduk rata terigu, gula, ragi, garam, kayu manis
2. blender susu cair dengan pisang hingga lembut
3. kocok telur lepas, setelah itu masukan sedikit2 susu cari, setelah itu campuran terigunya. aduk rata
4. diamkan adonan sampai 20 menit. baru kemudian masukan mentega cair. aduk rata
5. kemudian tuangkan di cetakan poffertjes yg sudah dipanaskan dan di lumuri mentega tipis
6. biarkan sampai setenagah matang. tangkupkan dgn pofferjes lain yg sudah matang. biarkan ampe matang
7. setelah dingin baru di taburkan gula halus diatasnya 

BLUDER CAKE FRUIT

Waaah , mumpung lagi nulis bluder, sekalian ajah deh bikin resep bluder fruit yg isinya bisa kismis, potongan ceri,dll

Bahan Biang :
 1/2 sdm ragi
1 sdt gula pasir
100 ml air hangat


Bahan Kue :
200 gr margarin
150 gr gula pasir halus
1/4 sdt vanila
4 butir telur
300 gr terigu protein sedang
20 gr susu bubuk
25 gr coklat bubuk

1 sdt baking powder
150 gr fruit mix


Cara Membuat :
1. Biangnya : larutkan semua bahan, diamkan 15 menit hingga berbusa
2. kocok margarin, gula  dan vanila hingga lembut,
3. masukkan telur satu persatu sambil terus di kocok
4. masukkan terigu yg sudah di campur susu dan baking powder
5. terakhir masukkan biangnya, aduk perlahan2 sampai rata.  lalu fruit mix dan aduk rata
6. masukkan ke loyang tulban diameter 22 cm, diamkan sampai 45 dulu supaya mengembang
7. setelah itu, panggang deh di oven 45 menit suhu 180'c

BLUDER CAKE COKLAT

Waaah , mumpung lagi nulis bluder, sekalian ajah deh bikin resep bluder coklat, bahan sama, cuman isinya ganti dari pisang ke tape atau nanti coklat atau fruit mix ... hmmmm yumi.

Bahan Biang :
 1/2 sdm ragi
1 sdt gula pasir
100 ml air hangat


Bahan Kue :
200 gr margarin
150 gr gula pasir halus
1/4 sdt vanila
150 gr dark cooking coklat
4 butir telur
300 gr terigu protein sedang
20 gr susu bubuk
25 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder
2 sdm air
150 gr fruit mix


Cara Membuat :
1. Biangnya : larutkan semua bahan, diamkan 15 menit hingga berbusa
2. kocok margarin, gula  dan vanila hingga lembut, setelah itu baru masukan coklat yg sudah di lelehkan
3. masukkan telur satu persatu sambil terus di kocok
4. masukkan terigu yg sudah di campur susu dan baking powder, coklat bubuk
5. terakhir masukkan biangnya, aduk perlahan2 sampai rata. masukan air lalu fruit mix dan aduk rata
6. masukkan ke loyang tulban kecil diameter 12 cm, diamkan sampai 45 dulu supaya mengembang
7. setelah itu, panggang deh di oven 45 menit suhu 180'c

BLUDER CAKE TAPE

Waaah , mumpung lagi nulis bluder, sekalian ajah deh bikin resep bluder tape, bahan sama, cuman isinya ganti dari pisang ke tape atau nanti coklat.

Bahan Biang :
 1/2 sdm ragi
1 sdt gula pasir
100 ml air hangat

Bahan Kue :
200 gr margarin
150 gr gula pasir halus
1/4 sdt vanila
150 gr tape singkong
4 butir telur
300 gr terigu protein sedang
20 gr susu bubuk
1 sdt baking powder
50 gr keju cheddar parut

Cara Membuat :
1. Biangnya : larutkan semua bahan, diamkan 15 menit hingga berbusa
2. kocok margarin, gula  dan vanila hingga lembut, setelah itu baru masukan tape yg sudah di lumatkan
3. masukkan telur satu persatu sambil terus di kocok
4. masukkan terigu yg sudah di campur susu dan baking powder
5. terakhir masukkan biangnya, aduk perlahan2 sampai rata. masukan keju parut dan aduk rata
6. masukkan ke loyang tulban diameter 22 cm, diamkan sampai 45 dulu supaya mengembang
7. setelah itu taburi atasnya dengan sisa keju parut, panggang deh di oven 45 menit suhu 180'c

BLUDER CAKE PISANG

Bluder cake ? apaan tuh ? bludder cake itu biasanya di kombinasikan atau di modif dengan roti. rasanya cake tapi kepadatannya sama dengan roti. ... beda dengan bladerdeg, nah kalo bladerdeg itgu sejenis koswet untuk buat renyahkan pastri. salah satu bahannya bladerdeg yg bentuknya seperti keju chedar.

Bahan Biang :
1/2 sdm ragi instan
 1 sdt gula pasir
100 ml air hangat

Bahan kuenya
200 margarin
75 gr gula halus
50 gr gula palm
150 gr pisang ambon
4 butir telur
320 terigu protein sedang
20 gr susu bubuk
1 sdm bubuuk kayu manis
1 sdt baking powder
100 gr kismis di potong kecil2 aje biar kliatan banyak hehehe ....

Cara Membuatnya :
1. bahan biang, campurkan semua dan diamkan sampai berbuih kurlep 15 menit lah
2. kocok margarin, gula pasir dan palm sampai lembut dan masukan pisang ambonnya.
3. masukan telur satu persatu sambil terus kocok, kemudian masukan terigunya. aduk terus sampai rata.
4. terakir masukkan biangnya, aduk perlahan sampai merata, setelah itu campurkan kismisnya dan aduk rata
5. tuang di loyang tulban 22 cm , diamkan dulu  45 menit
6. setelah itu panggang 45 mneit dgn suhu 180'c

CAKE PISANG MIX

Bahan :
200 gr margarin
50 gr gula palem
100 gr gula pasir halus
100 gr kacang tanah sangrai dan di haluskan dgn foot processor
200 gr pisang ambon di lumatkan
4 butir telur
225 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
2 sdt bsaking poeder
50 gr kismis
50 gr coklat keping

Cara membuat :
 1. kocok gula palm dan pasir dan margarin sampai lembut
2. masukan kacang tanah yg sudah di haluskan
3. masukan telur satu persatu sambil terus diaduk
4. masukan tepung terigu yg sdh dicampur maizaena dan bp. aduk rata
5. terakhhir masukkan cocochips  dan kismis, aduk rata
6. masukan ke dalam cetakan muffin, lasi cetakan. oven 25 menit

CAKE PISANG LAPIS KORMA

Bahan :

200 gr margarin
250 gr gula pasir
5 kuning telur
5 putih telur dikocok hingga kaku
200 gr tepung terigu
1/4 sdt baking powder
150 gr pisang ambon di lumatkan
50 ml air
100 gr susu kental manis
100 gr korma pipihkan dgn di geprek geprek ....

Cara Membuat :
1. kocok margarin dan gula pasir hingga lembut dan menyatu
2. masukan kuning telur satu persatu
3. masukan kocokan putih telur, aduk rata
4. masukan terigu sedikit2 dan aduk rata
5.masukkan susu kental manis, kemudian masukan air sedikit demi sedikit sampai habis dan merata
5. tuang 1/4 adonan ke dalam loyang, lalu susun korma diatasnya, tutup lagi dgn 1/4 adonan dan seterusnya.
panggang 45 menit dgn suhu 160'c

BANANA LOAF CAKE

Bahan :

200 gr pisang ambon iris tipis ( untuk didasar kue yg direndam karamel )
200 gr pisang ambon di lumatkan ( untuk di adonan kue )
200 gr mentega
100 gr gula palem
50 gr gula pasir
3 butir telur
250 gr tepung terigu
1/2 sdt bubuk cinnamon

Cara Membuat :
1. kocok mentega dan gula hingga lembut
2.masukaan telur satu persatu, kocok terus. masukan pisang lumat, terus terigu yg  di campur bubuk kayu manis. aduk hingga rata.
3. sususn di dasar loyang pisang iris yg sudah di rendam di karamel diatas sedikit adonan dasar, kemudian  tuangkan sisa adonan diatasnya. di oven sampai matang.

Bahan pembuat caramelnya :
35 gr gula pasir
25 ml air
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm mentega cair

Cara buat :
1. taruh gula diatas wajan, masak dengan api kecil,
2. setelah semua meleleh, masukan air, air jeruk dan mentega air, biarkan semua larut, baru rendam pisangnya

CUP CAKE PISANG KEJU

Bahan :
150 gr margarin
75 gr gula paleem
100 gr pisang ambon
3 butir telur
200 gr terigu protein sedeng
1/2 sdt baking powdr
20 gr keju tuk taburan atasnya

Cara Membuat :
1. kocok margarin dan gula palm kurlep 7 menitlah
2. masukan pisang ambon adan aduk rata
3.masukan telur satu persatu dan terakhir masukan terigunya
4.tuang di cup cakes di taburi keju, panggang 25 menit deh ...

BANANA CAKE TABUR KISMIS

Banana .... banana ... oh banana .....

Bahan :
140 gr kismis ( kalo bisa yg sdh direndam spy kliatan sekal dan tidak peyot kayak nenek kriput hehehe )
4 butir telur
150r gula pasir
150 gr mentega
200 gr terigu
1 sdt baking powder
3 buah pisang ambon matang banget.dilumatkan dengan garpu. mendadak saat akan di masukan adonan.

Cara membuat :
1. lelehkan mentega
2. kocok telur dengan gula higga mengembang
3. masukkan terigu ke dalam kocokan telur baru kemudian mentega cair, aduk rata
4. masukkan pisang ambon yg sdh lumat dan sebagian kismis
5. aduk rata, masukan loyang, taburi kismis, panggang 50 menit dgn 180'c

CAKE PISANG BINTIK HITAM

Bintik hitam ????? siapa takut . hehehehe .... hitammnya hitam maniz dan lezatos

Bahan :
250 gr mentega
150 gr gula pasir halus
5 butir telur
300 gr pisang ambon haluskan
2 sdm wijen hitam
200 gr terigu protein sedang

Cara Membuat :
1. kocok mentega bersama gula hingga halus lembut
2. tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang
3. masukkan pisang dan wijenn. aduk rata
4. masukkan terigunya dan aduk sampai rata
5. masukan ke dalam loyang. panggang hingga matang.

DONAT NANGKA

dulu yach di rumah ini nih saat baru pindah ke sini sekitar 40 tahun lalu yach, di belakang rumah ada pohon nangkanya ... besar sekali dan buahnya pun lebat dan besar2. setiap buahnya itu besarnya sebesar anak bayi lahir yg 3 kiloan tinggi 50 cm.. hehehe ... maniezzzzzzz deh kalo udah matang di pohon. bijinya selalu ddikumpulkan di baskom dan di rebus lalu di makan lagi deh ... hmmm menyenangkan deh waktu itu. kadang2 mama suka ambil buah nangka muda, biasanya di sebut tong tolang nangka.. nah itu suka di buat lalapan ... maklum urang sunda mah doyan lalalapn. dan saya pun pernah waktu kecil makan tong tolang itu.
kali ini mau di buat deh donat dr nangka itu. kalo nangkanya dikitmah mending makan langsung drpd buat doanat hehehehe ............ caape doang kalo cuman dikit buahnya dan bukan hasil panen.

Bahan :
300 gr terigu protein tinggi
100 gr terigu apa saja untuk taburan alasnya ajah koq ini mah
1 sdt ragi instan
50 gr gula pasir
1/2 sdt baking powder
15 gr susu bubuk
1 butir telur
1 kuning telur
175 ml air es
40 gr mentega / margarin
1 sdt garam
75 gr nangka tanpa biji cincang halus

Cara Membuat :
1. campur terigu, ragi, gula pasir, baking dan susu
2. masukan telur yg sudah dikocok lepas sedikit2 dan juga air es
3.masukan mentega dan uleni sampai kalis dan elastis
4. terakhir masukan nangka biar menyebar merata. diamkan 15 menit
5. bagi adonan menjadi 24 buah dan buat bulatan. diamkan 35 menit
6. lubangi tengahnya. letakan di alas terigu. diamkan 75 menit
7. goreng di dalam minyak. dinginkan. lalu taburi gula halus

DONAT DURIAN

asalnya mah sama jeng donat pisang, lamun iye teh di isikeun duren ... sami mawonlah donat donat wae atuh.
buat donat ini kalo lagi musim duren, dan biasanya kalo kita beli duren lokal dan bawa kerumah ternya ada yg kurang bagus buahnya. yaaah kalo ngak di buat doanat bisanya di buat kinca duren dimakan dengan ketan putih.. kalo beli duren montong sepertinya ngak pernash mengecewakan, biasa ludes tanpa sisa untuk diolah lagi menjadi kue apapun ....

Bahan :
300 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr terigu protein sedang
2 sdt ( 8 gr ) ragi instan
35 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
200 gr durian di haluskan
1 butir telur
175 ml air es
35 gr margarin
1 sdt garam
1/2 sdt essen durian kalo ada

Cara Membuat :
1. campurkan terigu,ragi, gula pasir,susu bubuk, baking powder. aduk rata
2. masukkan duriannya dan terus di uleni dengan bahan diatas
3. tambahkan telur dan air es dedikit sedikit. uleni sampai kalis
4. tambahkan margarin dan garam, uleni sampai elastis. diamkan 15 menit
5. kempiskan adonan . buat menjadi 24 bulatan. diamkan 10 menit
6. pipihkan adonan, buat lubang di tengahnya. letakan di loyang yg di taburi terigu. diamkan 60 menit
7. goreng dengan api panas dengan sumpit dan di putar2 sampai matang
8. setelah doanat dingin baru taburi dengan gula halius

DONAT PISANG

Masih berhubungan dengan pisang hehehe ... haduuuuh pastinya di blog resep saya mah isinya pasti banyak mengolah tentang tape dan pisang ambon ... karena itu salah satu buah kegemarannku, mudah di dapat dimana saja dan ngak ngebosenin ....

Bahan :
325 gr tepung terigu ( protein tinggi krn akan ada fermentasinya seperti pembuatan roti roti )
75  gr terigu protein rendah
25 gr maizena
1 1/2 sdt atau (6 gr) fermipan instan
30 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt baking powder
250 gr pisang ambon yg sdh di lumatkan
1 butir telur
1 kuning telur
100 ml air es
1 sdt garam
1 sdr essen pisang kalo ada
75 gr gula halus untuk tabuan donat

Cara Membuat :
1. Campurkan terigu, maizena, permipan, gula, dan baking powder serta pisang ambon nya. uleni rata
2. masukan telur dan air es sedikit2 sambil terus di uleni
3. masukkan margarin  dan garam  sambil terus di uleni sampai elastis. diamkan selama 15 menit.
4. kempiskan adonan dan bagi menjadi 35 gr tiap bulatan hingga terbentuk 25 bagian. diamkan 10 menit
5. di buat bulatan lingkaran di tengah dgn ring kecil dan diamkan kembali 75  menit diatas taburan terigu tipis
6. goreng di minyak panas dengan menggunakan sumpit spy bisa di putar2 menggorengnya hingga kecoklatan
7. setelah dingin baru kemudian di taburi gula halus

CAKE TAPE KELAPA MUDA KISMIS

padahal ini resepnya sih masih sama, cuman di kasih variasi sama kelapa mudanya ajah sama sisa kismis ..
mari mari coba  hehehehe .....

Bahan :
250 gr margarin
100 gr gula pasir
300 gr tape singkong
50 ml santan kental kamil kalo bisa spy terasa gurihnya
6 kuning telur
120 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
20 gr maizena
4 putih telur
1/4 sdt garam
25 gr gula pasir
125 gr kelapa muda dr 2 kelapa muda
50 gr kismis

Cara membuatnya
1. blender tape bersama santan hingga lembut
2. kocok margarin dan gula pasir hingga lembut kurlep 7 menitlah
3. masukkan tape yg sudah di blender
4. masukkan kuning telur satu persatu
5. masukkan tepung terigu yg sdh di campur denga bp dan maizena
6. masukkan kelapa mudanya
7. masukkan kismisnya dan aduk rata .....
8. masukkan putih telur yg sudah dikocok bersama garam dan gula sampai kaku.
9. aduk rata adonan putih telur dan adonan kuning telurnya hingga merata
10. masukan loyang tulban 22 cm, panggang 45 menit, suhu 180'c

CAKE TAPE KEJU ALMOND

MASIH TAPE JUDULNYA .... JRENG JRENG  hehehehe .... apapun resep turunnannya ... hmmm tetep nikmat

Bahan :
6 lembar keju slice ( saat mau di rebus baru di buka plastiknya spy mudah cairnya )
100 ml susu cair
150 gr tape singkong di haluskan
200 gr margarin
145 gula pasir halus
4 butir telur
175 gr terigu
20  gr maizena
1/2 sdt baking powder
15 gr almond

Cara Membuatnya :
1. Rebus keju slice dengan susu cair hingga larut. diamkan sampai dingin
2. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut kurlep 7 menit lah
3. masukan tape singkong dan kocok rata
4. masukan telur satu persatu sambil terus di kocok terus dan lembut
5. masukkan campuran terigu dan baking powder
6. masukan larutan keju dan susu, aduk rata
7. masukan ke loyang tulban 22 cm
8. taburkan almond slice diatasnya. panggang 30 menit kurlep 180'c

CAKE TAPE KLASIK

yang namanya tape hmmmm pasti kebayang nikmatnya kalau di buat kue, campuran es ataupun podeng ...
makanya saya paling suka yg namanya kue tape ini. bagaimanapun cara buatnya ...

Bahan :
200 gr margarin
100 gr gula pasir halus
150 gr tape singkong di haluskan
25   gr susu kental manis
 5  butir telur
150 gr tepung terigu protein sedang
1/4  sdt baking powder
50 gr kenari cincang kasar

Cara membuatnya :
1. Kocok margarin bersama gula hingga lembut
2. tambahkan tape sambil terus di kocok
3. masukan susu kental manisnya
4. masukan telur satu persatu sambil terus dikocokl
5. terakhir masukan tepung yg sudah di campur baking soda. masukan sebagian kenarinya
6. masukan ke loyang. panggang 25 menit 180'c

PODENG NASI

Pernah mengalami kelebihan masak nasi ? atau ada nasi sisa kemarin? biasanya kalo nasi sisa kemarin saya selalu buat nasi goreng untuk sarapan pagi hari. tapi kalo lagi males makan nasi di pagi hari, kayaknya bingung juga mau diapakan itu nasi. soalnya kalo nasi goreng di buat pagi, pasti siangnya sudah keras keras tuh nasinya hehehe ..... akhirnya saya temukan cara jitu, yg tanpa sengaja saya baca iklan di dominos pizza ada podeng rice, waaaaah langsung deh saya terinspirasi untuk buat nasi podeng ....  caranya yaaah sesuai referensi yg udah pernah podeng yg saya buat ... minnimal seperti makroni panggang itulah bentuknya.
untuk bahan susunya biasanya saya sesuaikan dengan nasi yg tersisa, dan susunya sebanyak nasi itu terendam susu dengan di lebihkan satu ruas jari. ( sama seperti membuat nasi dari beras ). begitu juga dengan telurnya di sesuaikan  ..... jreng jreng jadi deh pagi2 menu sarapan yg mudah dan ringkas, tinggal kocok kocok kocok cemplung cemplung cemplung, panggang, tunggu sebentar sambil sholat subuh, abis sholat angkat deh dr pangggangan ..... lezzziiiisssss ....

Bahan :
1.  Nasi satu piring muncung
2.  Susu cair 2 Gelas
3.  Telur  3 Butir di kocok
4.  Kornet  1/2 Kaleng
5.  Keju Parut 1  Ons
6.  Garam 1 sdt
7.  Jika suka masukan bumbu kaldu atau rempah2. secukupnya

Cara Membuatnya :
1. Kocok telur hingga tercampur rata lepas.
2. Masukan susu sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah
3. masukkan kornetnya beserta garam dan gula sedikit.
4. terakhir masukkan nasinya aduk hingga tercampur rata
5. tuangkan adonan ke dalam loyang pyrex kemudian atasnya diberi taburan keju atau kismis. panggang .

CAKE BANANA MYISHA

Kalo lagi panen pisang ambon di belakang rumah, jika tak di bantu dengan pembuatan kue yg bhannya dr pisang ambon, kayaknya tuh pisang bakalan mubazir ke buang buang, meski tuh pisang dah di bagi ke tetangga dan sodara. krn pisangnya besar2 dan setandannya beri skitar 20 sisisr. mungkin krn di rawat jadi pisangnya berbuah sangat besar dan baik. untungnya punya resep pisang ambon banyak nih hehehe .....

Bahan :

I
5 butir telur
500 gr gula pasir
2 sdt vanila
1 sdt garam
semua bahan ini di kocok hingga mengembang

II
600 gr terigu
25 gr maizena
4 sdt bibuk cinnamon
2 sdt baking powder
2 sdt soda kue
semua diayak dan dicampur jadi satu

500 ml minyak
500 gr pisang ambon yg sdh di lumatkan

Cara membuat :

1. Masukan pisang ambon ke dalam bahan I jika sudah mengembang
2. masukan bahan II ke dalam adonan no. 1 diatas dan di selingi dengan minyak
3. masukan ke dalam loyang tulban ukuran 22 x 7 cm yg bolong di tengah
4. panggang kurlep 50 menit dengan suhu 180'c

mau tau knapa dinamakan cake banana myisha ?  krn pada saat pertama kali jajal buat kue ini, ada kejadian musibah yg dialami anakku myisha ... saat itu lagi ngocok telur, kebetulan aku ke belakang sebentar mau lihat resep resep nasi kpsyah dan nasi bryani krn mau bikin. ngak taunya tanpa sepengetahuan aku, myisah narik kursi ke arah mixer yg sedang berputar cepat. beliau naik keatas bangku lihat kocokan telur. entah bagaimana, memang rambut myishah itu panjang, tau tau rambutnya sudah di baling2 mixer, langsung menjerit dan tertarik rambutnya mengikuti putaran baling2 mixer hingga rambutnya tercerabut. sampai pitak diameter 2 cm gituh ... hadddddduh gemeter dan sedih liatnya ngak terbayangkan rasa perihnya rambut tercerabut sebanyak itu. setiap hari selalu menangis sedih dlm dada dan berdoa semoga rambutnya tumbuh lagi. alhamdulillah dikabulkan Allah, sekarang sudah seperti sediakala. maafkan Awy yach sayang ... awi ngak ngeh kamu di deket mixer ... myishah ponakan ku tersayang yg sudah seperti anak sendiri.

PODENG JAGUNG MANIS

Bahan :

5 lembar roti tawar
1 1/2 gelas belimbing santan atau susu
 3 butir telur ayam
1 gelas gula pasir

1 sdt vanila
100 gr kismis
2 sdt bubuk cinnamon
300 gr JAGUNG MANIS

Cara membuat :

1. rendam roti tawar di air susu
2. kocok telur hingga mengembang bersama gula pasir, vanila sampai mengembang dan masukan jagung
3. masukan rendaman roti ke dalam kocokan telur aduk hingga rata, lalu kismisnya

4. masukkan ke dalam loyang pyrex dan diatasnya di taburi dengan kismis lagi
5. panggang kurlep 45 menit dengan suhu 180'1

PODENG TAPE SINGKONG

Bahan :

5 lembar roti tawar
1 1/2 gelas belimbing santan atau susu
 3 butir telur ayam
1 gelas gula pasir

1 sdt vanila
100 gr mises
2 sdt bubuk cinnamon
300 gr TAPE


Cara membuat :

1. rendam roti tawar di air susu
2. kocok telur hingga mengembang bersama gula pasir, vanila sampai mengembang dan masukan tape
3. masukan rendaman roti ke dalam kocokan telur aduk hingga rata, lalu mises
4. masukkan ke dalam loyang pyrex dan diatasnya di taburi dengan mises lagi
5. panggang kurlep 45 menit dengan suhu 180'1

Podeng Pisang Ambon

Bahan :

5 lembar roti tawar
1 1/2 gelas belimbing santan atau susu
 3 butir telur ayam
1 gelas gula pasir
1 sdt vanila
100 gr kismis
2 sdt bubuk cinnamon
300 gr pisang ambon di lumatkan

Cara membuat :

1. rendam roti tawar di air susu
2. kocok telur hingga mengembang bersama gula pasir, vanila sampai mengembang dan masukan pisang
3. masukan rendaman roti ke dalam kocokan telur aduk hingga rata, lalu kismisnya
4. masukkan ke dalam loyang pyrex dan diatasnya di taburi dengan kismis lagi
5. panggang kurlep 45 menit dengan suhu 180'1

PUDING PISANG AMBON

Bahan :

750 ml santan atau 31/5 gelas belimbing dari 1/2 kelapa tua
1/4 sdt garam
1 bungkus agar agar
2 lembar daun pandan di ikat
150 gr gula merah disisr halus
150 gr pisang ambon di haluskan
1 butir telur di kocok lepas

Cara Membuat :

1. Masak santan, daun pandan, garam, agar2 dan gula merah hingga mendidih
2. masukkan pisang ambon yg sudah di lumatkan
3. masukan kocokan telur yg sudah dikocok lepas dan masukan perlahan2 ke dalam agar2 shingga berserat
4. tuang di lotang ukuran 24x10x7  lalu diamkan atau di bekukan di lemari es.